سیب زمینی شیرین نوعی گیاه بسیار مغذی از خانواده پیچک‌هاست. ارزش غذایی بسیار بالای این گیاه که مملو از مواد معدنی، پروتئین، ویتامین، فیبر و … هست باعث شده تا در کشورهای مختلف جهان با استقبال مناسبی رو به رو بشه. ویژگی‌های این گیاه به ارزش غذایی بالا محدود نمیشه. سیب زمینی شیرین برای پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری‌ها مفید و موثره که از این جمله میشه به کمبود ویتامین آ، دیابت، بیماری‌های التهابی، سرطان، بیماری‌های قلبی عروقی، بیماری‌های پوست و مو، بیماری‌های دستگاه گوارش، فشار خون بالا، ناباروری، ضعف بینایی، چاقی، ضعف حافظه و … اشاره کرد.